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2020.06.22 UP

全国紙web版掲載されました

全国紙「BAILA」のweb版に掲載されました。

お取り寄せバスクチーズケーキ10選としてご紹介いただいております。

ただいま、新しいお中元ギフト等でも多数のご依頼を承っております。

真空加工の冷凍での発送ですので、安心・安全、そして解凍後がいちばん美味しくなるようにお作りしています。

現在当社が専門店として製造/販売している「バスクチーズケーキ 」も全国的に認知度が上がっており、多種多様のバスクチーズケーキ が存在しています。
その中で、当社のバスクチーズケーキ の特徴についてご説明いたします。

製法>
1回の工程でグランデサイズであれば6個しか作ることができません。その理由としては、すべて手作業での工程となっており、ひとつひとつていねいにクリームチーズの状態やたまごの具合など見極めながら進めています。焼き上がり後、粗熱を取り、そして専用の急速冷凍機に入れます。その後、真空加工し、最後に温度管理の下、熟成冷凍に入ります。

味・食感>
材料を混ぜる作業が実は1番の経験値を必要としています。粗めに混ぜるところ、細かく混ぜるところ、両方をうまく混在させることで、当社のいちばんの特徴である「ゴロッとトロッと」の食感となります。また、熟成冷凍していることでチーズの味わいをより深くすることで、一口目が濃厚なインパクトとなります。
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