 時折、無性に野菜が食べたくなります。甘味にはない自然な甘み。お肉にはない香りと食感。それを体が欲するのです。好きなだけ、たくさんの野菜を美味しく食べられたら。そんな願いを叶えてくれる店、見つけました。〈食彩健美 野の葡萄〉です。 |
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| 店の外まで響いてくる快活な声。それに誘われるように店内に歩を進めれば、まず目に飛び込んでくるのは彩り豊かに並ぶ料理の数々。和食を中心に洋食も豊富です。ここではその80種類以上にも及ぶ料理・ドリンクをビュッフェスタイルで楽しめます。料理長・上園さんがこだわるのは素材。「地産地消をテーマに、できるだけ県内産の食材を揃えています。特に野菜は鮮度で味にも差が出ますからね」。菜の花や卯の花の“和え物”を是非、ということなので早速ひとくち。どちらも素材そのものの風味が口いっぱいに広がる、なんとも懐かしい味でした。「“菜の花とうすあげのちらし寿司”できましたー！」と女性店員の声。次々と運ばれてくる料理に胸が躍ります。先程、店先で聞いたあの声の正体はこれだったのです。ドイツの契約農家で作られた“ぶどうの樹オリジナルワイン”も食を進ませます。程良い甘さで飲みやすく、ワインが苦手な方にもオススメです。 |
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| 豊かな土壌に育まれた大地の恵みを、体の中に取り込むこと。ついついおざなりにしてしまいがちですが、本来それは私たちにとってとても大切な要素のはず。ほんのり頬を赤くして店を出る頃には、きっとその力、実感していることでしょう。 |
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| 春の献立
各種 |
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| 旬の食材を使った和洋折衷の料理がずらりと並ぶビュッフェコーナー。それぞれの料理について簡単な解説も添えられているので選ぶときの参考にしたい。素材の組み合わせにも気を使い、一品で数種の栄養素を補えるように考えられている。 |
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